15 681
15 681

Kuhaa pinaattikastikkeen ja porkkana-perunapyreen kera

2 annosta 30 - 60 min

Raaka-aineet

voi-öljyseosta paistamiseen
300 g (2 kpl:tta) kuhafileitä (tuoreesta tietty paras)
suolaa
pippuria
sitruunamehua
kastike
4 kpl pakaste pinaatin paloja
1 kpl sipulia
Voita paistamiseen
2 dl Kermaa
1 tl fond du chef - fondia (käy muutkin fondit, vaan käytin sitä nyt tähän)
sitruunamehua mauksi
Porkkana-perunapyree
10 kpl perunoita
3 kpl porkkanoita
vettä
½-1 dl Kermaa
1/4 pnt persiljaa
suolaa
voita

Jaa resepti

Ohje

Kuori potut ja porkkanat, ja laita ne kiehumaan mielellään suolalla jo maustettuun veteen. Kiehuttele ihan läpikypsäksi 20-30 min. Valuta vesi pois, heitä sekaan sipulit ja voi. Muussaa potut kevyesti, lisää kerma, persilja ja suola. Maista.

Tee kastike, laita voi pannuun, sekaan pinaattipalat ja sipuli. Sulattele ja freesaile niitä hetkinen, ja lisää kerma, sekä fondi. Mausta vielä sitruunamehulla ja (sokerilla) maun mukaan.

Leikkaa kuha sopiviksi annospaloiksi, esimerkiksi puoleksi. Laita paistinpannu lämpiämään, ei tulikuumalle, mutta ei ihan pieneimmillekkään lämmölle. :) 6-portaisessa joku vitonen varmaa soppeli.

Nappaa voita pannulle semmonen ruokalusikallinen - kaksi (vähän sekaan öljyä) ja lykkää kalat pannulle. ANNA PAISTUA RAUHASSA minuutti-pari puolelta - älä käännä useemmin kuin kerran, sikälimikäli haluaa kokonaisena pitää fileet ja niihin hyvän värin. Mausta kääntämisen jälkeen suolalla, pippurilla ja sillä sitruunamehulla. :)

Perushelppoa ruokaa tuosta ylevästä kalastamme, kuhasta.

Samankaltaisia reseptejä

  • 5 8 Kuhaa karhunlaukkavoin kera 10.4.2019
  • 2 1 Kuhaa valkoviiniparmesankastikkeessa
  • 2 1 Kuhaa katkarapulisäkkeellä ja perunaruusujen kera
  • 1 1 Kuhaa kantarellimuhennoksella
  • 1 0 Kuhaa tattikastikkeella
  • 14 12 Kuhaa purjokastikkeella

Kommentit

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään