LUUMUKASTIKE (ankalle)

Reseptiä katsottu 5 662 kertaa
8 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
450-500 g luumuja (puoliksi halkaistuna)
2 kpl punaista chillia (halkaistuna ja siemenet poistettuna)
1 kpl valkosipulin kynsi, murskattuna
2 dl hienosokeria
1 dl valkoviinietikkaa
11/2 dl kylmää vettä
n.3 cm pala inkivaarin juurta raastettuna
1 kpl tahtianis
1 kpl kanelitanko
ripaus suolaa ja valkopippurijauhetta

Ohjeet

1. Laita kaikki ainekset (lukuunottamatta suola ja valkopippuri) paksupohjaiseen kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja sekoittele, kunnes sokeri on sulanut. Keita keskilammolla noin 20 min. tai kunnes luumut ja chillit ovat pehmenneet.

2. Siiviloi kastike. Sailyta ilmatiiviissa astiassa jaakaapissa.

Sailyy 2 viikkoa.

Kastike sopii hyvin ankan lihan kanssa. Miksipa ei riistalintujenkin lisukkeena :)


Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

Kommentit