LUUMUKASTIKE (ankalle)

8 annosta 15 - 30 min

Kastikkeet ja marinadit Gluteeniton Kananmunaton Kasvisruoka Vegaani Maidoton Vähähiilihydraattinen Vähärasvainen

Raaka-aineet

450-500 g	luumuja (puoliksi halkaistuna)
2 kpl	punaista chillia (halkaistuna ja siemenet poistettuna)
1 kpl	valkosipulin kynsi, murskattuna
2 dl	hienosokeria
1 dl	valkoviinietikkaa
11/2 dl	kylmää vettä
n.3 cm pala	inkivaarin juurta raastettuna
1 kpl	tahtianis
1 kpl	kanelitanko
ripaus	suolaa ja valkopippurijauhetta

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

1. Laita kaikki ainekset (lukuunottamatta suola ja valkopippuri) paksupohjaiseen kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja sekoittele, kunnes sokeri on sulanut. Keita keskilammolla noin 20 min. tai kunnes luumut ja chillit ovat pehmenneet.

2. Siiviloi kastike. Sailyta ilmatiiviissa astiassa jaakaapissa.

Sailyy 2 viikkoa.

Kastike sopii hyvin ankan lihan kanssa. Miksipa ei riistalintujenkin lisukkeena :)