Tittiditii
Raaka-aineet
Jaa resepti
Ohje
Täytä pienestä, paksupohjaisesta kattilasta kaksi kolmasosaa maapähkinä- tai jollain muulla maukkaalla öljyllä. Kuumenna keskilämmöllä n. 180-asteiseksi. Riko muna pieneen kulhoon ja valuta varovaisesti kuumaan öljyyn. Muna alkaa kypsyä heti. Nostele leviävää valkuaista kahdella puukauhalla, niin että muna olisi mahdollisimman pyöreä. Käännä muna minuutin päästä varovaisesti.
Munasta tulee alle 2 minuutissa rapea pinnalta keltuaisen jäädessä löysäksi. Paista yksi muna kerrallaan. Nosta reikäkauhalla talouspaperin päälle hetkeksi valumaan ja tarjoile heti esim. erilaisten vihannesruokien tai salaattien kanssa.
Lähde: Michel Roux: Muna HUOM: En itse ole vielä ehtinyt kokeilla tätä!
