mallu51
Raaka-aineet
| 145 gr | ruisjauhoja |
| 55 gr | vehnäjauhoja |
| 70 gr | omaa villihiivaa+3 grammaa tuorehiivaa |
| 130 gr | vettä |
| 8 gr | tomaattipyrettä |
| 5 gr | hunajaa |
| 6-8 gr | suolaa |
| 50 gr | murskattuja kurpitsan siemeniä tai auringonkukansiemeniä |
Jaa resepti
Ohje
Tee taikina illalla.
Mittaa taikinakulhoon jauhot,suola ja siemenet.
Mittaa vesi,lisää siihen hunaja ja tuorehiiva,odota,jotta hiiva pääsee kunnolla käyntiin.
Lisää tomaattipyre ja villihiiva.
Kaada vesiseos taikinakulhoon ja sekoita taikina puukauhalla pieneksi palloksi.Taikinaa ei alusteta.
Peitä taikinakulho kannella,jotta se ei saa vetoa.
Sano "hyvää yötä" ja anna taikinan kohota ja kehittyä yön yli.
Muotoile seuraavana aamuna vain pituussuuntaan vetämällä taikinasta pötkö ja leikkaa siitä noin 3 sentin paksuisia viipaleita,asettele leivinpaperille,leikkuupinta alaspäin.
Anna kohota vielä puoli tuntia.
Paista 230 asteisessa uunissa noin puoli tuntia.Lisää uunin kosteutta kaatamalla vettä uunin pohjalla olevalle pellille.
Taikinasta tulee 4-6 sämpylää,koosta riippuen.
