Munan korvaaminen

Kaikissa ruosissa kananmunan korvaaminen ei aina kunnolla onnistu. Kokeilla voi kuitenkin.

-Kananmunan korvaaminen laatikkoruuissa: 1 dl maitojauhetta + 2 dl vettä vastaa 1 munaa.

-Koossa pitäminen: 1 rkl pellavarouhetta + 3 rkl vettä, vastaa 1 munaa,  anna seoksen tekeytyä hetki ennen lisäämistä muihin ruoka-aineisiin

-1½ rkl öljyä + 1½ rkl vettä + 1 tl leivinjauhetta, vastaa 1 munaa

-1 dl muussattua kypsää perunaa tai valmista perunamuussia, vastaa 1 munaa

-1 rkl perunajauhoja + 1 tl leivinjauhetta + 1 rkl öljyä + 2 rkl vettä, vastaa 1 munaa

- 2 rkl soija-korppu-perunajauhoja tai maissitärkkelystä + 2 rkl vettä, vastaa 1 munaa

Kuohkeutus leivonnassa: 1 dl hedelmä- tai marjasosetta, vastaa 1 munaa

-1 tl leivinjauhetta, ½ tl ruokasoodaa + 2 rkl vehnäjauhoja + 3 rkl vettä, vastaa 1 munaa, vatkaa seos kuohkeaksi

- ½ banaani muussattuna, vastaa 1 munaa

Banaani sopii hyvin kuivakakkuihin, muffinsseihin, täytekakun pohjiin, lettuihin ja vohveleihin

-2 rkl jogurttia, vastaa 1 munaa

- 2 tl omenaviinietikkaa, vastaa 1 munaa, sopii pikkuleipiin

- Lihapullat myös 1 rkl perunajuhoja  tai 1 dl keitettyä perunaa muussattuna

- Makaronilaatikko ei munaa tarvitse, eikä maitoa, hyvä tulee liha tai kasvisliemeen, jos näitäkään ei ole, niin mausta vesi ensin esim. grillausmausteella ja sekoita hyvin. Vettä sama määrä kuin jos olis maitoa

- Pulla ei munaa tarvitse, eikä välttämättä maitoakaan. Voitelun voi suorittaa vedella, sokerivedellä, tai kahvilla

- Pullataikinasta hyviä munattomia ja maidottomia munkkeja