RAITAKAKKU

Reseptiä katsottu 5 216 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
taikina
4 kpl munia
3 dl sokeria
4,5 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
1 dl huoneenlämpöistä maitoa
2,5 dl öljyä tai margariinia
2 rkl kaakaojauhetta
1 tl cointreau-likööriä
1 tl sitruunamehua
loraus punaista väriainetta
suklaakuorrute
130 g tummaa suklaata
1 dl kuohukermaa

Ohjeet

Voitele ja korppujauhota vuoka (halkaisija 24 cm).

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä keskenään vehnäjauhot, vaniljasokeri ja leivinjauhe. Lämmitä maito mikrossa kädenlämpöiseksi. Sekoita hitaasti vatkaten munavaahtoon vuorotellen jauhoseosta, maitoa ja öljyä/margariinia. Lisää lopuksi cointreau-likööri ja sitruunamehu, Jaa taikina kahteen osaan. Sekoita toiseen puolikkaaseen kaakaojauhe. Ja toiseen taikinaan väriaine.

Kaada vuoan keskelle vuorotellen tummaa ja punaista taikinaa noin puoli desilitraa kerrallaan. Älä jää odottamaan taikinan leviämistä, vaan kaada päälle samantien seuraava annos. Jatka näin taukoja pitämättä, kunnes kaikki taikina on käytetty.

Paista kakkupohjaa 180 asteessa keskitasolla noin 40 minuuttia. Kumoa ja anna jäähtyä. 

Paloittele tumma suklaa lautaselle ja sulata se mikrossa miedolla lämmöllä. Mittaa kerma kattilaan. Lämmitä kerma liedellä, mutta älä kuumenna kiehuvaksi. Kaada suklaa kerman joukkoon. Voit laittaa kattilan hetkeksi takaisin liedelle miedolle lämmölle. Sekoittele, kunnes kuorrute on tasaista. Jäähdytä hetki ja kaada kakun päälle. Voit antaa kuorrutteen valua myös hieman reunoille....

Koristele haluamallasi tavalla...


Kommentit