Puolukka-Kinuskikakku

Reseptiä katsottu 25 105 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
200 g pehmeää voita
2,5 dl sokeria
3 kananmunaa
2 dl puolukoita
1 prk kermaviiliä
4 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl kanelia
kuorrutus:
2 dl kuohukermaa
1 dl sokeria
1 dl fariinisokeria
nokare voita

Ohjeet

Valmistusaika noin 1 h 15min.

Voitele kakkuvuoka ja korppujauhota.

Laita uunin ritilä alatasolle ja lämpötila 175 astetta.

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi, lisää munat yksitellen vatkaten.

Sekoita kermaviili ja puolukat taikinan joukkoon.

Sekoita kuivat aineet ja lisää käännellen taikinaan varovasti.

Paista kakkua 50-60min.

Anna jäähtyä ja kumoa alustalle.

Tee kuorrutus:

Mittaa kerma ja sokerit kattilaan.

Anna kiehahdella noin 12 min, että tullee aika paksuksi. lisää voinokare.

Anna hetki jämähtää, ihan vähän jäähtyen ja kaada kakun päälle kuvan mukaan tai oman mieltymyksen mukaan.

Kuten huomaatte, minulla tuli kuorrutteesta hiukan liian löysää, en malttanut antaa jäähtyä tarpeeksi, että siitä olisi tullut paksumpaa, mutta oppia ikä kaikki, ja hiukan vielä annan jäähtyä ensi kerralla.


Kommentit

peetu1
Ihana puolukkakakku, lähestyviin juhlahetkiin tai tuliaisiksi.

Arkiruoan ahertaja

Maukkaita ja edullisia reseptejä kiireiseen arkeen.