danaja
Raaka-aineet
Jaa resepti
Ohje
"Aito" Runebergin-tortturesepti
kuuluu näin:
500 g voita
450 g sokeria
1 050 g vehnäjauhoja
5 kpl munia
100 g appelsiinikuorta
70 g manteleita
2 g kardemummaa
0,5 dl kermaa
18 g hirvensuolaa
vadelmahilloa
(tomusokeria, vettä)
Voi ja sokeri hierotaan vaahdoksi. Munat vatkataan joukkoon. Lisätään kerma. Kuivat ainekset sekoitetaan keskenään, mantelit rouhitaan ja lisätään seokseen. Leivosvuoat (tai pyöreä "vormu") voidellaan ja täytetään taikinalla. Jokaisen tortun keskelle pannaan annos vadelmahilloa.
Kypsennetään 200 asteen lämmössä noin 15 minuutin ajan. Kumotaan jäähtyneinä. Torttujen päälle voi lisätä koristeeksi renkaan tahnasta, joka on sekoitettu tomusokerista ja tilkasta vettä.