Maukas kalakeitto

Reseptiä katsottu 17 662 kertaa
Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
n.1,5 l vettä
10-12 perunaa
3 porkkanaa
2 paprikaa
1 pieni purjosipuli
200 g parsakaalia
(kokonaisia valkosipulinkynsiä)
600 g kalaa
500 ml ruokakermaa
2 kalaliemikuutiota
rouhittua mustapippuria
ripaus tomaattijauhetta
(suolaa)

Ohjeet

Kuori ja pilko perunat ja porkkanat. Laita ne kattilaan, lisää vettä sen verran, että ne peittyvät (n. 1 litra). Keitä lähes kypsiksi.

Pilko paprikat, purjo ja parsakaali.

Lisää lähes kypsien juuresten joukkoon paprikapalat, halutessasi valkosipulin kynnet (hautuvat miedoiksi ja maukkaiksi), ja 5 dl vettä, ja anna kiehua miedolla lämmöllä hetken aikaa. Lisää kalaliemikuutiot.

Paista pannulla kalapalat. Itse käytin keitossa oikein mainioita Chipsters-merkkisiä hunajaisia kirjolohikuutioita, joiden marinadi oli mielestäni oikein onnistunut.

Lisää keiton joukkoon parsakaali, purjo, paistetut kalapalat ja 5 dl ruokakermaa. Anna kiehahtaa ja hauduta miedolla lämmöllä hetken aikaa.

Mausta keitto tomaattijauheella, mustapippurilla ja tarvittaessa suolalla.

Tarjoa pannulla öljyssä paahdettujen ruisleivänpalojen, tillin ja sitruunanlohkojen kera.


Kommentit