Nori-paistettu lohi

Raaka-aineet

800 g lohifileetä (4 x 200 g paloina)
1 levy noria
2 rkl rypsiöljyä
suolaa
Wasabimajoneesi
1 kannamuna
1,5 dl rypsiöljyä
1 rkl valkoviinietikkaa
1,5 tl suolaa
1 rkl sinappia
2-3 rkl wasabitahnaa tuubista
Gari-inkivääri-vinegretti
100 G gari-inkivääriä + liemi (sushi-inkivääri)
1 dl sushietikkaa (seasoning for sushi Kikkoman)
1 dl sweet chili -kastiketta
3 dl rypsiöljyä
1 rkl suolaa
Nuudelisalaatti
2 pkt nuudeleita kypsennettynä
2 porkkanaa ohuina suikaleina
1 kurkku ohuina viipaleina
4 rkl seesaminsiemeniä
100 g kypsennettyjä neulepapuja
1 nippu korianteria hienonnettuna
suolaa
gari-vinegrettiä

Jaa resepti

Ohje

 

1. Leikkaa norista kolmen senttimetrin levyisiä suikaleita. Pyöritä norisuikale lohipalan ympärille.

2. Paista lohipalat paistinpannulla medium plus -kypsyyteen ja mausta suolalla.

3. Laita kaikki raaka-aineet kapeaan (8-10cm halkaisija) astiaan. Aseta sauvasekoitin pohjalle.

4. Käynnistä sauvasekoitin ja nosta pikkuhiljaa ylös niin, että majoneesi emulgoituu. Tarkista maku.

5. Laita kaikki aineet tehosekoittimeen tai käytä sauvasekoitinta.

6. Aja kaikki tasaiseksi. Käytä heti.

7. Laita kaikki aineet kulhoon, sekoita kunnolla ja mausta gari-vinegretillä ja suolalla.

8. Tarjoile heti.

 

Resepti: Risto Mikkola

Kuva: Roni Lehti

Katso myös

Kommentit

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään