Iltalehti
Raaka-aineet
| Falafelpihvit: | |
|---|---|
| 425 g | kikherneitä |
| 2 | valkosipulinkynttä hienonnettuna |
| 2 rkl | lehtipersiljaa hienonnettuna |
| 2 rkl | korianteria hienonnettuna |
| 1 rkl | tuoretta oreganoa |
| 1 | punasipuli hienonnettuna |
| 1 tl | hienonnettua kuminaa |
| 1 rkl | paahdettuja seesaminsiemeniä |
| ½ tl | chilijauhetta |
| 1 | sitruunan mehu |
| 1 tl | tabascoa |
| suolaa, sokeria | |
| mustapippuria | |
| 3 rkl | vehnäjauhoja |
| 1 rkl | rypsiöljyä |
| rypsiöljyä paistamista varten | |
| Munakoisokaviaari: | |
| 1 | iso munakoiso |
| 1 | keskikokoinen punasipuli hienonnettuna |
| 1 | keskikokoinen tomaatti siemenet poistettuna ja hienonnettuna |
| 1 | paprika paahdettuna ja hienonnettuna |
| 1 | sitruunan kuori ja mehu |
| 1-2 | valkosipulinkynttä hienonnettuna |
| 1 rkl | oliiviöljyä |
| 1 rkl | punaviinietikkaa |
| mustapippuria myllystä | |
| suolaa | |
| tuoretta persiljaa ja basilikaa | |
| Hernesalaatti: | |
| 1 dl | tuoreita herneitä |
| 1 dl | ituja |
| ½ nippua | kevätsipulia hienonnettuna |
| 1 dl | maustamatonta jogurttia |
| suolaa, pippuria | |
Jaa resepti
Ohje
Falafelpihvit:
- Laita kaikki aineet kutteriin. Käynnistä kutteri ja sekoita, kunnes massa on tasaisen rouheaa.
- Pyöritä massasta pihvit ja paista reilussa rypsiöljyssä noin 3 minuuttia per puoli keskilämmöllä, kunnes pihvit ovat kullanruskeita.
Munakoisokaviaari:
- Kuumenna uuni 175 asteeseen. Halkaise munakoisot pituussuunnassa. Ripottele leikkauspinnalle suolaa, anna ”itkeä” noin 15 minuuttia ja pyyhkäise nesteet pinnalta.
- Leikkaa munakoison lihaan ristikoita. Laita uuniin ja kypsennä noin 30 minuuttia. Kun munakoiso on kypsän pehmeää, ota uunista ja jäähdytä.
- Kaavi hedelmäliha ja hienonna veitsellä. Lisää muut aineet ja sekoita kunnolla. Anna maustua jääkaapissa muutama tunti.
Herne-jogurttisalaatti:
- Sekoita kaikki aineet keskenään.
Resepti: Risto Mikkola
Kuva: Roni Lehti
