Iltalehti
Raaka-aineet
| Pohja: | |
|---|---|
| 250 g | digestive-keksejä |
| 80 g | voita |
| Täyte: | |
| 3 | limen mehu ja kahden kuoriraaste |
| 5 | kananmunan keltuaista |
| 400 g | kondensoitua maitoa |
| 1 | vaniljatangon siemenet |
| Italialainen marenki: | |
| 300 g | sokeria |
| 100 g | vettä |
| 4 | kananmunan valkuaista |
Jaa resepti
Ohje
Pohja:
- Sekoita aineet kutterissa tasaiseksi.
- Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla ja levitä keksi-voiseos sille.
- Paista pohjaa uunissa 175 asteessa noin 8 minuuttia.
Piirakan täyte:
- Sekoita kaikki aineet keskenään ja kaada esipaistetun piirakan pohjan päälle.
- Paista 160 asteessa 30 minuuttia.
Italialainen marenki:
- Keitä sokeri-vesiseos 121-asteiseksi, tai kunnes se on paksu siirappimainen.
- Vatkaa 4 valkuaista kovaksi vaahdoksi, lisää sokerisiirappi ohuena nauhana ja jatka vatkaamista, kunnes sokerimassa on huoneenlämpöistä.
- Pursota marengista piirakan päälle tupsuja ja paahda tohottimella tai uunivastusten alla kullanruskeiksi.
Resepti: Risto Mikkola
Kuva: Roni Lehti
