Iltalehti
Raaka-aineet
| pari kourallista kuivattuja herneitä (liotettuina pitäisi tulla 5-6 dl) | |
| 1-2 siivua | eilistä, vaaleaa leipää paloina |
| n. 1 dl | silputtua persiljaa |
| ½ dl | silputtua korianteria (tai 1 tl simenistä kuivattua ja jauhettua) |
| 2-3 | silputtua valkosipulinkynttä |
| 1 tl | suolaa |
| 2-3 tl | jeeraa eli juustokuminaa |
| 1,5 tl | suolaa |
| ½ | sitruunan mehu |
| (oliivi)öljyä paistamiseen |
Jaa resepti
Ohje
- Laita pari kourallista herneitä likoamaan noin 10 tunniksi. Valuta. Mittaa tehosekoittimeen 5-6 dl herneitä, leipäpalat, silputtu persilja, korianteri, valkosipulinkynnet, suola, juustokumina ja sitruunamehu.
- Aja tasaiseksi massaksi, pyörittele tiiviiksi palleroiksi ja paista runsaassa oliiviöljyssä puolilämmöllä tai friteeraa öljyssä. Tarjoa salaatin ja/tai pitaleivän kera.
Resepti: Markku Haapio
Kuva: Roni Lehti
