Iltalehti
Raaka-aineet
| 6 | isoa perunaa (esim. rosamundaa) |
| 2 | salottisipulia |
| 1 | valkosipulinkynsi |
| voita | |
| 1 l | laadukasta kasvislientä |
| 4 dl | kermaa |
| sormisuolaa | |
| mustapippuria | |
| tryffeliöljyä maun mukaan |
Jaa resepti
Ohje
- Kuori ja pilko perunat ja sipulit. Kuullota niitä kattilassa sulaneessa voissa hetki. Lisää kasvisliemi ja kerma. Anna kiehua kunnes perunat ovat kypsiä.
- Soseuta keitto sauvasekoittimella ja mausta sormisuolalla, hienonnetulla mustapippurilla ja tryffeliöljyllä. Tryffeliöljyä kannattaa lisätä aivan oman maun mukaan. Tryffeliöljy on erittäin aromikasta ja 2 rkl riittää antamaan hyvän maun tähän keittoon. Liika on aina liikaa, ja tärkeää on, että keitossa säilyy lempeä maku, ja perunan omat aromit pääsevät oikeuksiinsa.
Resepti: Teresa Välimäki/Sanna Miettunen
Kuva: Janne Aaltonen
