Iltalehti
Raaka-aineet
| 1 | iso kukkakaali |
| 1 | iso rosamunda-peruna |
| 1 | sipuli |
| 2 | valkosipulinkynttä |
| 1 l | kasvis- tai kanalientä |
| 100 g | sinihomejuustoa |
| ripaus cayennepippuria | |
| nokare voita | |
| Yrttiöljyyn: | |
|---|---|
| 1 nippu | tuoretta lehtipersiljaa |
| 1 nippu | rucolaa |
| oliiviöljyä | |
| ripaus suolaa | |
Jaa resepti
Ohje
- Hienonna sipulit ja kuullota ne pehmeiksi voissa kattilassa. Paloittele peruna ja kukkakaali ja lisää ne kattilaan. Lisää myös kasvis- tai kanaliemi. Keitä kunnes perunat ja kukkakaalit ovat pehmeitä.
- Lisää joukkoon sinihomejuusto ja mausta keitto cayennepippurilla. Soseuta tasaiseksi sauvasekoittimella. Kiehauta ja tarkista maku.
- Laita persilja, rucola ja oliiviöljy kulhoon ja sekoita tasaiseksi sauvasekoittimella. Lisää öljy niin, että seoksesta tulee kastikemainen. Mausta kevyesti suolalla ja tarjoile keiton mausteena.
Resepti: Teresa Välimäki/Sanna Miettunen
Kuva: Janne Aaltonen
