Iltalehti
Raaka-aineet
| 1 ruukku | roomansalaattia |
| 1 ruukku | friseesalaattia |
| 4 palaa | ruispaahtoleipää |
| 1,5 dl | majoneesia |
| 1,5 dl | parmesaanijuustoa |
| 1 rkl | dijon-sinappia |
| 1 tl | piparjuuritahnaa tai tuoretta raastettuna |
| 7-8 kpl | anjovisfileitä |
| 2 rkl | kermaa |
| suolaa, pippuria | |
| 200 g | jokiravun pyrstöjä |
| 1 | sitruuna |
Jaa resepti
Ohje
- Pese salaatit, kuivaa hyvin ja revi pieniksi paloiksi. Kuutioi ruispaahtoleipäpalaset noin 1- 5 sentin kokoisiksi ja ruskista 200 asteessa uunissa noin 5-7 minuuttia niin, että kuutiot saavat väriä ja rapeutuvat.
- Sekoita monitoimikoneessa majoneesi, 1 dl parmesaania, anjovikset, sinappi, kerma ja pippuri. Lisää suolaa oman maun mukaan, kun ainekset ovat kunnolla sekoittuneet.
- Sekoita kulhossa salaattiottimien tai keittiöpihtien avulla salaatit, jokiravunpyrstöt, leipäkuutiot ja kastike. Asettele tarjoiluvatiin salaatti ja ripottele loppu parmesaaniraaste. Lopuksi purista sitruunanmehua salaatin päälle.
Resepti: Sara La Fountain
Kuva: Olli Häkämies
