Broilerivartaat ja jogurttikastike

4 annosta 2 - 3 h

Raaka-aineet

4 broilerin rintafileetä
varrastikkuja
Marinadi:
4 rkl seesamiöljyä
4 rkl ruokaöljyä
2 tuoretta chiliä
2 limetin mehu ja raastettu kuori
2 rkl fariinisokeria
suolaa
Jogurttikastike:
4 dl paksua jogurttia
1 vaniljatanko
suolaa, mustapippuria

Jaa resepti

Ohje

Broilerivartaat:

  1. Hienonna chilit ja raasta limetin kuori. Sekoita marinadin ainekset keskenään. Leikkaa broilerit neljään osaan ja työnnä ne varrastikkuihin. Valele vartaat marinadilla ja anna marinoitua vähintään pari tuntia.
  2. Pyyhi ylimääräinen marinadi pois ja paista vartaat 225-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia. Ripottele vielä pintasuola juuri ennen tarjoilua. Tarjoile jogurttikastikkeen kanssa.

Jogurttikastike:

  1. Halkaise vaniljatanko ja kaavi siemenet jogurtin joukkoon. Mausta vielä suolalla ja pippurilla ja anna seistä jääkaapissa pari tuntia ennen tarjoilua.

 

Resepti: Sanna Miettunen

Kuva: Janne Aaltonen

Katso myös

Kommentit

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään