Iltalehti
Raaka-aineet
| 4 | karitsan sisäfileetä |
| suolaa, pippuria | |
| voita paistamiseen | |
| 3-4 rkl | maksapasteijaa |
| 4 | voitaikinalevyä |
| 1 | kananmuna |
| 2 | salottisipulia |
| 60 g | herkkusieniä |
| 1-2 | valkosipulinkynttä |
| rosmariinia tai timjamia | |
| polentaa tai kuskusta |
Jaa resepti
Ohje
- Ota fileet huoneenlämpöön noin tuntia ennen aloitusta. Mausta fileet suolalla ja mustapippurilla ja paista niihin voissa nopeasti kaunis pinta.
- Sulata taikinalevyt ja kauli ne ohueksi noin 15 x 20 cm:n levyksi. Voitele levy maksapasteijalla - jos kaapistasi löytyy, käytä ankan- tai hanhenmaksapasteijaa. Voitele pitkät sivut vatkatulla munalla.
- Hienonna sienet ja salottisipulit ja kuullota ne voissa. Levitä jäähtynyt sieni-sipulisilppu levyille. Laita ruskistettu filee levylle ja kääri rullalle niin, että munalla voidellut reunat liimaavat käärön kiinni.
- Laita rullat vuokaan sauma alaspäin, voitele ne munalla ja paista 200-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia. Valmista oheen yrteillä maustettu kuskus tai karkealla Dijon-sinapilla maustettu polenta. Noudata pakkausten valmistusohjeita.
Resepti: Markku Haapio
Kuva: Roni lehti
