Iltalehti
Raaka-aineet
| Pitaleivät: | |
|---|---|
| 2 dl | vettä |
| 25 g | hiivaa |
| 1 tl | suolaa |
| 2 tl | hunajaa |
| 4 dl | vehnäjauhoja |
| 2 rkl | ruokaöljyä |
| Täyte: | |
| 400 g | halloumi-juustoa |
| 2-3 | tomaattia |
| 1 | paprika |
| 2 | pientä kesäpunasipulia |
| rapeaa salaattia | |
| Tzatziki: | |
| 200 g | maustamatonta jogurttia (mielellään kreikkalaista tai turkkilaista) |
| puolikas kurkku | |
| yhden sitruunan mehu | |
| 2 | valkosipulinkynttä |
| 1 tl | suolaa |
| mustapippuria | |
Jaa resepti
Ohje
- Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola ja hunaja. Alusta jauhot taikinaan ja leivo taikina kimmoisaksi. Lisää loppuvaiheessa öljy.
- Anna taikinan kohota 20 minuuttia. Leivo taikina tangoksi ja leikkaa se 8 osaan. Leivo paloista ohuita pyöreitä lättysiä, joiden halkaisija on 12-15 cm.
- Nosta lätyt leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja kohota liinan alla vielä 20-30 minuuttia. Paista pitaleipiä 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Jäähdytä ja leikkaa leipien yhdelle sivulle täyttöviilto.
- Valmista tzatziki. Raasta kurkku ja valuta se siivilässä. Sekoita jogurtin joukkoon kurkkuraaste, hienonnettu valkosipuli, sitruunan mehu, suola ja mustapippuri. Anna tekeytyä kylmässä 15 minuuttia.
- Viipaloi tomaatit, sipulit ja paprika ohuiksi viipaleiksi. Revi salaatti. Leikkaa halloumi 1 cm paksuiksi paloiksi ja grillaa ne molemmin puolin kullanruskeiksi.
- Kokoa pitaleipien sisälle juustoa, kasviksia ja tzatzikia ja nautiskele!
Resepti: Teresa Välimäki
Kuva: Tuukka Koski
