Mansikkajuustokakku

2 - 3 h

Raaka-aineet

100 g voita
100 g pikkuleipiä tai keksejä
3 liivatelehteä
rasia mansikoita
2 dl maustamatonta tuorejuustoa
2 kananmunan keltuaista
sokeria ja/tai vaniljasokeria
1 dl kuohukermaa

Jaa resepti

Ohje

  1. Sulata voi ja murskaa keksit tai piparit muruiksi. Sekoita voi ja murut ja painele seos irtopohjavuoan pohjalle tasaiseksi kerrokseksi. Laita vuoka jääkaappiin.
  2. Laita liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään.
  3. Puhdista mansikat. Laita muutama kaunis yksilö sivuun ja survo loput soseeksi. Lisää joukkoon juusto ja keltuaiset. Mausta halutessasi sokerilla ja/tai vaniljasokerilla - kotimaisille, kypsille marjoille se tuskin on tarpeen.
  4. Liuota liivatteet kuumassa vesitilkassa ja sekoita mansikka-juustoseoksen joukkoon. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää seokseen kevyesti käännellen. Kaada seos vuokaan keksipohjan päälle ja laita viileään hyytymään useammaksi tunniksi, vaikkapa yön yli.
  5. Koristele halkaistuilla mansikoilla.

 

Resepti: Markku Haapio

Kuva: Roni Lehti

Katso myös

  • 0 0 Timjami-valkosipulituorejuusto
  • 0 0 Mango-halvapirtelö
  • 0 0 Suppiolovahverokeitto ja kukonpoikaa
  • 0 0 Suklaakrepit ja karpalohillo
  • 0 0 Kampasimpukat ja sinappi-emmentalkeitto

Kommentit

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään