Iltalehti
Raaka-aineet
| 1 l | vettä |
| 0,5 l | puolukoita tai 3 dl puolukkasurvosta tai vastaavat määrät esim. pihlajanmarjoja tai karpaloita |
| 1,5 dl | sokeria |
| 1 | porkkana |
| 1 dl | kylmää vettä |
| 5 rkl | perunajauhoja |
| kuohukermaa | |
| sokeria | |
| tilkka konjakkia |
Jaa resepti
Ohje
- Keitä puolukat (tai muut marjat) pehmeiksi vedessä. Säästä koristeluun 1 rkl kokonaisia marjoja. Siivilöi mehu toiseen kattilaan ja sulata siihen sokeri.
- Raasta porkkana pienellä terällä mahdollisimman pitkiksi rihmoiksi. Kiehauta ne sokerivedessä pehmeiksi.
- Vatkaa perunajauhot veteen. Kaada suurus puolukkamehuun huolellisesti sekoittaen. Nosta kattila levylle. Kiehauta sekoittamatta kunnes kiisseli pulpahtaa pari kertaa ja sakenee.
- Annostele lautasille kiisseli ja sen pinnalle porkkanarihmat. Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta sokerilla ja konjakkitilkalla. Koristele annokset kermavaahdolla ja ripota päälle loput kokonaiset marjat.
Resepti: Markku Haapio
Kuva: Roni Lehti
