Iltalehti
Raaka-aineet
| 6 | päärynää |
| 1 pullo | väkevää päärynäviiniä |
| 0,5 l | vettä |
| 1-1,5 dl | ruokosokeria |
| 1 | vaniljatanko |
| hyppysellinen sahramia | |
| 2-3 | isoa rosmariinin oksaa |
Jaa resepti
Ohje
- Kuori päärynät. Laita kattilaan muut ainekset ja kiehauta.
- Pane päärynät kuumaan liemeen. Aseta niidenpäälle kattilaan painoksi kattilan kantta pienempi kansi, jotta ne peittyvät kauttaaltaan liemeen.
- Keitä päärynöitä hiljalleen kypsiksi. Keittoaika vaihtelee lajikkeen ja hedelmien kypsyyden mukaan ja on lyhimmillään parikymmentä minuuttia. Kokeile varovasti tikulla.
- Nostele päärynät reikäkauhalla kattilasta, siivilöi liemi ja anna hedelmien jäähtyä. Tarjoa kylminä sellaisinaan tai jäätelön kanssa.
Resepti: Markku Haapio
Kuva: Pasi Liesimaa
