Iltalehti
Raaka-aineet
| 600 g | tuoretta tai pakastettua broilerin maksaa |
| vehnäjauhoja jauhottamiseen | |
| voita tai vastaavaa paistamiseen | |
| 200 g | tuoreita herkkusieniä |
| 2 | salottisipulia silputtuna |
| 1,5 dl | sherryä |
| (tilkka konjakkia) | |
| 2 dl | kanalientä tai vettä |
| 1,5 dl | kermaa |
| 2-3 rkl | Dijon-sinappia |
| 2 tl | kuivattua rakuunaa |
| suolaa, rosee- tai muuta pippuria |
Jaa resepti
Ohje
- Paloittele broilerin maksa sopiviksi suupaloiksi. Jauhota palat kevyesti ja paista ne nopeasti kypsänpuoleisiksi.
- Freesaa sipuli ja viipaloidut sienet.
- Yhdistä paistokset ja lisää kaikki nesteet. Anna kiehua hiljalleen pari minuuttia.
- Mausta sinapilla, rakuunalla, suolalla ja pippurilla. Hauduta vielä hetki, jotta maut irtoavat. Tarjoa lisäksi muusia tai riisiä sekä kasviksia.
Resepti: Markku Haapio
Kuva: Pasi Liesimaa
