Punainen vermuttikastike

Raaka-aineet

20 g voita
2 dl punaista vermuttia
2 dl demi-glace-kastikepohjaa
suolaa, pippuria

Jaa resepti

Ohje

  1. Kuori ja hienonna sipulit. Sulata kasarissa puolet voista ja freesaa sipulisilppu siinä. Lisää vermutti ja keitä, kunnes neste on haihtunut noin kolmasosaan. Lisää demi-glace ja ketä vielä 3-4 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.
  2. Paseeraa kastike siivilän läpi ja sekoita joukkoon loppu voi sauvasekoittimella.

 

Resepti: Markku Haapio

Kuva: Roni Lehti

Katso myös

  • 0 0 Kanavartaat ja jogurttidippi
  • 0 0 Raparperijäätelö
  • 0 0 Lisukesalaatti
  • 0 0 Kesäkurpitsakeitto
  • 0 0 Kampasimpukat ja sinappi-emmentalkeitto

Kommentit

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään