Iltalehti
Raaka-aineet
| 8-10 | vihreää parsaa |
| 2,5 dl | kuskusta (keittämättöminä ryyneinä) |
| 2 | valkosipulinkynttä |
| oliiviöljyä | |
| tilkka sitruunamehua | |
| 1 nippu | kevätsipulia |
| pätkä kurkkua | |
| pakasteherneitä | |
| kirsikkatomaatteja | |
| 1 kerä | lehtisalaattia |
Jaa resepti
Ohje
- Taita parsoista puumainen tyvi pois. Keitä ne suolavedessä laakeassa astiassa lähes kypsiksi. Jäähdytä parsat nopeasti kylmällä vedellä (väri säilyy näin). Paloittele parsat, jätä muutama nuppu sivuun.
- Valmista kuskus pakkauksen ohjeen mukaan. Purista joukkoon valkosipuli ja mausta öljyllä ja tilkalla sitruunamehua.
- Pilko sipuli ja kurkku. Sekoita yhteen kaikki ainekset, kaada salaatinlehdillä vuorattuun kulhoon ja korista parsannupuilla.
Resepti: Markku Haapio
Kuva: Roni Lehti
