Ellen-kakku

30 - 60 min

Raaka-aineet

Pohja:
150 g mantelijauhetta
200 g tomusokeria
5 kananmunan valkuaista
Täyte:
300 g suolatonta voita
4 rkl sokeria
1 kkp kuohukermaa
1 kkp vahvaa kahvia
100 g mantelijauhetta
Koristeluun:
tomusokeria
paahdettuja mantelilastuja

Jaa resepti

Ohje

  1. Vatkaa tomusokeri ja valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja jatka vatkaamista vielä sen päälle 20 minuuttia. Lisää vaahtoon mantelijauhe.
  2. Levitä seos neljäksi yhtä suureksi, neliön tai suunnikkaan muotoiseksi kakkupohjaksi leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Paista (tai pikemminkin kuivaa) pohjat matalassa uunilämmössä vaaleanruskeiksi. Irrota neliöt varovasti leivinpaperista.
  3. Kiehauta täytteen kerma ja sokeri ja sekoita joukkoon kahvi. Hiero voi vaahdoksi ja lisää kahviseokseen koko ajan samaan suuntaan sekoittaen. Sekoita lopuksi joukkoon mantelijauho.
  4. Laita yksi pohjaneliö tarjoiluvadille ja sivele sille täytettä ohut kerros. Nosta toinen levy päälle ja sivele sekin. Tee samoin muillekin levyille. Sivele vielä pinnalle täytettä ja koristele se siivilöidyllä tomusokerilla ja mantelilastuilla.

 

Resepti: Markku Haapio

Kuva: Roni Lehti

Katso myös

  • 0 0 Savulohitäyte uuniperunalle
  • 0 0 Salaattivartaat ja punasipulivinegretti
  • 0 0 Kanavartaat ja jogurttidippi
  • 0 0 Savoijin- eli kurttukaalikeitto
  • 0 0 Pinaatti-valkosipulisämpylät

Kommentit

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään