Coq au cidre - kukkoa siiderissä

1 - 1,5 h

Raaka-aineet

1 kokonainen broileri
suolaa, pippuria
voita
100 g pekonia
4-5 kuorittua salottisipulia
100 g herkkusieniä
1 porkkana
1 kokonainen valkosipuli
4 dl kuivaa siideriä
2 dl kanalientä
4 oksaa tuoretta timjamia
2 laakerinlehteä

Jaa resepti

Ohje

  1. Paloittele broileri ja mausta palat suolalla ja pippurilla. Paista paloihin pintaväri voissa pannulla. Siirrä palat kasariin tai pataan.
  2. Ruskista pannulla pekoni, sipulit ja sienet. Kuori ja viipaloi porkkana ja käytä viipaleet pannulla. Leikkaa valkosipulin yläpäästä noin kolmannes pois. Lisää kaikki pataan. Huuhtele paistinpannu siiderillä ja kaada se kanaliemen kanssa pataan. Kiehauta ja lisää mausteet. Hauduta miedolla lämmöllä noin 45 minuuttia.

 

Resepti: Markku Haapio

Kuva: Roni Lehti

Katso myös

Kommentit

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään