Iltalehti
Raaka-aineet
| 1-2 | salottisipulia |
| 20 g | voita |
| 1 rkl | vehnäjauhoa |
| 5 dl | kanalientä |
| 1 | laakerinlehti |
| 400 g | pakasteherneitä |
| suolaa, valkopippuria | |
| 1 dl | kuohukermaa |
| 2 dl | kuohuviiniä |
Jaa resepti
Ohje
- Kuori ja pilko sipuli ja kuullota silppua voissa. Lisää jauho ja kääntele hetki. Vispaa joukkoon kanaliemi ja lisää laakerinlehti. Anna kiehua 5-6 minuuttia ja lisää herneet. Keitä taas 5-6 minuuttia, kunnes herneet pehmenevät. Poista laakerinlehti ja soseuta keitto tehosekoittimessa ja paseeraa siivilän läpi takaisin kattilaan. Mausta suolalla ja pippurilla ja kiehauta.
- Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi. Juuri ennen tarjoilua sekoita vaahto keittoon ja lisää kuohuviini. Pyöräytä kevyesti sekaisin ja jaa lautasille. Koristele annokset kermavaahtosilmällä.
Resepti: Markku Haapio
Kuva: Roni Lehti
