Iltalehti
Raaka-aineet
| Pohja: | |
|---|---|
| 200 g | murotaikinaa (½ pakettia) |
| 3 dl | kuivia herneitä tai riisiä (painoksi pohjan päälle) |
| Täyte: | |
| 400 g | sitruunalla maustettua rahkaa |
| 200 g | paksua maustamatonta jogurttia |
| 1 dl | sokeria |
| 1 rkl | vaniljasokeria |
| 2 | limetin mehu ja raastettu kuori |
| 2 dl | kuohukermaa |
| 3 | liivatelehteä |
| Koristeeksi: | |
| limettiviipaleita tai raastettua kuorta | |
| värikkäitä karkkeja | |
Jaa resepti
Ohje
- Vuoraa 20-22 cm halkaisijaltaan oleva irtopohjavuoka leivinpaperilla. Painele murotaikina vuoan pohjalle ja reunoille. Painele vuokaan taikinan päälle leivinpaperi ja kaada päälle herneet tai riisit.
- Paista pohjaa 200-asteisessa uunissa 12-15 minuuttia. Jäähdytä ja nosta herneet ja paperi pois vuoasta.
- Laita liivatelehdet likoamaan reiluun määrään kylmää vettä.
- Sekoita kulhossa rahka, jogurtti, sokerit ja limetin raastettu kuori. Vatkaa kerma vaahdoksi ja kääntele se rahka-jogurttiseokseen.
- Kuumenna limetin mehu ja liuota liivatteet mehuun. Kaada liivateseos täytteeseen ohuena nauhana hyvin sekoittaen. Kaada täyte jäähtyneen pohjan päälle ja anna kakun hyytyä yön yli jääkaapissa.
- Koristele limetillä ja värikkäillä karkeilla.
Resepti: Teresa Välimäki
Kuva: Tuukka Koski
