Iltalehti
Raaka-aineet
| 0,5 l | kotikaljaa |
| 25 g | hiivaa |
| 2 dl | ruisjauhoja |
| 1 dl | kaljamaltaita |
| 6 dl | kokojyväsämpyläjauhoja |
| 3 tl | suolaa |
Jaa resepti
Ohje
- Murenna hiiva kotikaljan joukkoon.
- Lisää muut aineet.
- Sekoita yleiskoneessa 5 minuuttia hitaalla teholla ja 5 minuuttia nopealla teholla tai käsin 10 minuuttia. Taikinasta tulee löysähkö.
- Laita taikina vähintään kolme kertaa isompaan astiaan. Kelmuta astia tiivisti ja laita yöksi jääkaappiin.
- Ota leipä jääkaapista, laita jauhotetulle alustalle, muotoile haluamasi muotoon tai käytä leipävuokaa, peitä liinalla.
- Kohota leivät kaksinkertaisiksi.
- Kypsennä 180 asteessa 30-45 minuuttia.
Resepti: Risto Mikkola
Kuva: Roni Lehti
