Porotartarleivät

Raaka-aineet

Porotartar:
100 g savuporoa (kypsä)
50 g punasipulia
50 g suolakurkkua
50 g omenaa (Granny Smith)
2 oksaa timjamia
15 g Dijon-kokojyväsinappia
200 g majoneesia
suolaa, sokeria, mustapippuria
Paahdetut leipäkrutongit:
vaaleaa leipää/ruisleipää/saaristolaisleipää
oliiviöljyä
suolaa

Jaa resepti

Ohje

Porotartar

  1. Kuori sipuli ja omena, poista siemenkota.
  2. Hienonna savuporo, sipuli, omena ja suolakurkku.
  3. Pilko timjami.
  4. Laita kaikki aineet kulhoon ja sekoita.
  5. Mausta suolalla, sokerilla ja mustapippurilla.
  6. Anna vetäytyä jääkaapissa pari tuntia.
  7. Tarjoile paahdettujen leipäkrutonkien päältä.

Paahdetut leipäkrutongit

  1. Leikkaa leivistä sopivan kokoisia paloja.
  2. Laita uunipellille.
  3. Pirskottele päälle oliiviöljyä ja hieman suolaa.
  4. Paahda uunissa 180 asteessa noin 5-8 minuuttia leivän koosta riippuen.

 

Resepti: Risto Mikkola

Kuva: Roni Lehti

Katso myös

  • 0 0 Jyväsinappimajoneesi
  • 0 0 Mummon kurkut
  • 0 0 Lakkaletut
  • 0 0 Kokonaisena paistettua siikaa
  • 0 0 Kuohkea kesäkurpitsakeitto

Kommentit

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään