Läskisoosipaisti

2 - 3 h

Raaka-aineet

Paahdettu porsaankylki:
800 g porsaankylkeä ilman kamaraa
10 maustepippuria
1 tl sinapinsiemeniä
2 laakerinlehteä
1,5 rkl suolaa
Kastike:
50 g voita
50 g vehnäjauhoja
80 g sipulia hakkeena
0,6 dl vettä
1 tl suolaa
5 maustepippuria
1 tl sinapinsiemeniä
1 laakerinlehti

Jaa resepti

Ohje

Paahdettu porsaankylki:

  1. Jauha mausteet morttelissa massaksi ja hiero porsaankyljen pintaan.
  2. Aseta maustettu porsaankylki uunivuokaan ja laita pohjalle 0,5 litraa vettä. Paahda porsaankylki 150-asteisessa uunissa 2,5 tuntia.

Kastike:

  1. Kuullota sipulit pienessä määrässä voita ja kaada kattilaan. Sulata voi paistinpannussa ja lisää vehnäjauhot. Ruskista seos pikkuhiljaa kauniin ruskeaksi. Lisää vesi koko ajan sekoittaen.
  2. Kaada ruskea kastike sipulien päälle kattilaan. Lisää mausteet ja hauduta hiljaisella lämmöllä tunti.

 

Resepti: Risto Mikkola

Kuva: Roni Lehti

Katso myös

  • 0 0 Tuorejuusto-pasha
  • 0 0 Karitsan paahtopaisti
  • 0 0 Välimeren uunilenkki
  • 0 0 Sieni-makkarapasta
  • 0 0 Jokirapu-caesarsalaatti

Kommentit

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään