Iltalehti
Raaka-aineet
| Paahdettu porsaankylki: | |
|---|---|
| 800 g | porsaankylkeä ilman kamaraa |
| 10 | maustepippuria |
| 1 tl | sinapinsiemeniä |
| 2 | laakerinlehteä |
| 1,5 rkl | suolaa |
| Kastike: | |
| 50 g | voita |
| 50 g | vehnäjauhoja |
| 80 g | sipulia hakkeena |
| 0,6 dl | vettä |
| 1 tl | suolaa |
| 5 | maustepippuria |
| 1 tl | sinapinsiemeniä |
| 1 | laakerinlehti |
Jaa resepti
Ohje
Paahdettu porsaankylki:
- Jauha mausteet morttelissa massaksi ja hiero porsaankyljen pintaan.
- Aseta maustettu porsaankylki uunivuokaan ja laita pohjalle 0,5 litraa vettä. Paahda porsaankylki 150-asteisessa uunissa 2,5 tuntia.
Kastike:
- Kuullota sipulit pienessä määrässä voita ja kaada kattilaan. Sulata voi paistinpannussa ja lisää vehnäjauhot. Ruskista seos pikkuhiljaa kauniin ruskeaksi. Lisää vesi koko ajan sekoittaen.
- Kaada ruskea kastike sipulien päälle kattilaan. Lisää mausteet ja hauduta hiljaisella lämmöllä tunti.
Resepti: Risto Mikkola
Kuva: Roni Lehti
