Iltalehti
Raaka-aineet
| 2 kg | porsaan kylkipalaa |
| 1 | porkkana |
| 1 | sipuli |
| 8 | valkosipulinkynttä |
| 1 rkl | suolaa |
| 1 rkl | mustapippurirouhetta |
| 1 rkl | sinapinsiemeniä |
| 1 l | vettä |
Jaa resepti
Ohje
- Aseta porsaan kylkipalat syvään uunivuokaan. Lisää kaikki muut raaka-aineet isoina paloina kyljen päälle. Kiehauta vesi kattilassa ja lisää mausteet joukkoon. Kaada kuuma liemi porsaankyljen päälle niin, että liha peittyy.
- Vuoraa vuoka tiiviillä foliolla. Kypsennä 90-asteisessa uunissa 12 tuntia tai 150-asteisessa kolme tuntia. Anna lihan jäähtyä liemessään.
- Nosta kylki liemestä ja penslaa bbq-kastiketta pintaan. Grillaa molemmin puolin ja penslaa bbq-kastiketta lihan pintaan grillauksen aikana.
Resepti: Risto Mikkola
Kuva: Roni Lehti
