Iltalehti
Raaka-aineet
| Kesäkeittopohja | |
|---|---|
| 100 g | sipulia kuorittuna ja hienonnettuna |
| 300 g | porkkanaa kuorittuna ja kuutoituna |
| 600 g | uutta perunaa kuutioituna |
| 250 g | sokeriherneitä suikaloituna |
| 100 g | retiisiä ohueksi viipaloituna |
| 1 l | kasvislientä |
| 5 dl | kermaa |
| öljyä | |
| suolaa, rouhittua mustapippuria | |
| Pinaatti-kukkakaalipyree | |
| 250 g | kukkakaalia |
| 1,5 dl | maitoa |
| 1 dl | kermaa |
| 100 g | pinaattia ryöpättynä |
| suolaa, sokeria | |
Jaa resepti
Ohje
Kesäkeittopohja:
- Kuullota porkkanaa ja sipulia öljyssä. Lisää peruna ja kasvisliemi. Keitä kasvikset kypsiksi.
- Lisää kerma ja sokeriherne sekä retiisi. Mausta ja maista. Lisää ennen tarjoilua kukkakaali-pinaattipyree.
Pinaatti-kukkakaalipyree:
- Pilko kukkakaalit ja laita kerman sekä maidon kanssa kattilaan. Keitä kypsäksi, laita koko seos tehosekoittimeen.
- Lisää pinaatti ja aja pyreeksi.
Resepti: Risto Mikkola
Kuva: Roni Lehti
