Iltalehti
Raaka-aineet
| 500 g | hirven jauhelihaa |
| 2 | keltuaista |
| 2 dl | kermaa |
| 1 tl | rosmariinihaketta |
| suolaa | |
| mustapippuria | |
| leipäraastetta | |
| voi-öljyseos paistamiseen |
Jaa resepti
Ohje
- Sekoita kylmä hirven jauheliha ja keltuaiset keskenään, lisää kerma nauhana sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa massaan.
- Mausta suolalla, timjamilla ja pippurilla. Paista koepihvi. Anna maustua jääkaapissa muutama tunti. Muotoile pihveistä märillä käsillä kahdeksan pientä pihviä. Pyörittele leipäraasteessa tai korppujauhoissa.
- Paista pihvit voi-öljyseoksessa paistinpannulla ja loppukypsennä halutessasi 170-asteisessa uunissa 10 minuuttia. Valmistuksessa on tärkeää, että liha, munankeltuaiset ja kerma ovat kylmiä. Voit pitää sekoituskulhoa esimerkiksi jäävesihauteessa.
Resepti: Risto Mikkola
Kuva: Roni Lehti
