Possurulla eli porchetta

12 - 24 h

Raaka-aineet

1,5 kg luutonta nahatonta porsaan paahtokylkeä
yhden sitruunan mehu ja kuori
1 dl rosmariinihaketta
1 dl persiljahaketta
5 valkosipulinkynttä viipaleina
1 dl oliiviöljyä
1 rkl mustapippuria
2 rkl suolaa
1 l kanalientä

Jaa resepti

Ohje

  1. Leikkaa paahtokylki auki kirjamaiseksi levyksi. Mausta suolalla, pippurilla, valkosipulilla, sitruunalla, yrteillä ja oliiviöljyllä. Kiedo levy rullaksi ja kiinnitä reuna cocktailtikuilla tai sido filee puuvillanarulla. Mausta pinta oliiviöljyllä, suolalla ja pippuriseoksella.
  2. Aseta porsasrulla voideltuun vuokaan ja kaada kanaliemi rullan päälle. Vuoraa vuoka foliolla. Paista 80 asteessa reilun 12 tunnin ajan.
  3. Poista porsasrulla vuoasta, siivilöi kypsennysliemi, poista tikut tai sidelangat. Leikkaa porsasrulla noin 2 sentin viipaleiksi ja tarjoa.

 

Resepti: Risto Mikkola

Kuva: Roni Lehti

Katso myös

  • 0 0 Pasta carbonara
  • 0 0 Kuohkea kesäkurpitsakeitto
  • 0 0 Oliivi-linssisalaatti
  • 0 0 Helpot valkosuklaaherkut
  • 0 0 Punajuuripihvit ja gorgonzolakastike

Kommentit