Iltalehti
Raaka-aineet
| Gulassipohja: | |
|---|---|
| 1,5 l | vettä |
| 500 g | naudan lapaa reiluina paloina |
| 500 g | porsaan niskaa reiluina paloina |
| 1 | sipuli lohkoina |
| 1 | porkkana paloina |
| 5 | valkosipulinkynttä |
| 100 g | juuriselleriä paloina |
| 1 | tomaatti paloina |
| 1 tl | savupaprikajauhetta |
| 1 rkl | mustapippurirouhetta |
| 2 rkl | suolaa |
| Gulassikeitto | |
| 0,5 dl | oliiviöljyä |
| 0,5 dl | tomaattipyreetä |
| 300 g | tomaattimurskaa |
| 2 rkl | paprikajauhetta |
| 500 g | perunaa lohkoina |
| 200 g | paahdettua paprikaa paloina |
| 1 | porkkana viipaleina |
| 2 | tomaattia kuutioina |
| 1 dl | lehtipersiljahaketta |
| 1 | sipuli hakkeena |
| 1 | sellerinoksa viipaleina |
Jaa resepti
Ohje
Gulassipohja:
- Aseta kaikki raaka-aineet syvään uunivuokaan. Kaada kiehuvaa vettä niin, että kaikki peittyy. Laita leivinpaperi päälle. Vuoraa uunivuoka foliolla tiukasti kiinni. Kypsennä 150 asteessa kolme tuntia.
- Poista lihat liemestä.
- Soseuta kaikki loput sauvasekoittimella.
Gulassikeitto:
- Freesaa oliiviöljyssä tomaattipyree, sipulit ja paprikajauhe. Lisää soseutettu keittopohja ja kiehauta.
- Lisää loput raaka-aineet ja hauduta kasvikset kypsiksi.
- Lisää lopuksi lihapalat reiluina paloina ja kuumenna. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa, tabascoa yms. Tarjoa mustapippuri smetanan kanssa.
Resepti: Risto Mikkola
Kuva: Roni Lehti
