Hae

Puolukkainen joululeipä

Leivät ja sämpylät Suolaiset leivonnaiset Kananmunaton Kasvisruoka Vegaani Maidoton Vähärasvainen
Reseptiä katsottu 3 442 kertaa
Valmistusaika 3 - 6 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
0,5 dl Biokia puolukkamehutiivistettä
2,5 dl vettä
25 g tuorehiivaa
¾ dl siirappia
1 tl suolaa
1 dl ruisjauhoja
1 dl kauraleseitä
1 dl maltaita
½ pss Biokia kuivattuja puolukoita
9-10 dl vehnäjauhoja
Voiteluun
¼ dl siirappia
0,5 dl vettä

Ohjeet

Sekoita vesi ja mehutiiviste ja lämmitä kädenlämpöiseksi. Kaada mehu taikinakulhoon, murenna hiiva mehuun ja sekoittele, kunnes hiiva on liuennut. Lisää siirappi ja suola. Lisää loput kuiva-aineet hyvin sekoittaen. Anna taikinan kohota liinan alla n. 1,5 tuntia. Vuoraa paistovuoka leivinpaperilla ja  kaada taikina vuokaan. Paista 175-asteisessa uunissa n. 1,5 tuntia. Tunnin paistamisen jälkeen voitele leivän pintaa kuumalla vesi-siirappiseoksella. Samoin heti uunista ottamisen jälkeen.

Vinkki! Joululeipä säilyy mehevänä useamman päivän, joten se on myös mukava jouluinen vieminen. Tee siis kerralla kolminkertainen annos taikinaa – kolme leipävuokaa mahtuu kerralla hyvin uuniin.

 

Kommentit

Reseptin tarjoaa

Biokia Kotikokissa