Biokia
Raaka-aineet
| 0,5 dl | Biokia puolukkamehutiivistettä |
| 2,5 dl | vettä |
| 25 g | tuorehiivaa |
| ¾ dl | siirappia |
| 1 tl | suolaa |
| 1 dl | ruisjauhoja |
| 1 dl | kauraleseitä |
| 1 dl | maltaita |
| ½ pss | Biokia kuivattuja puolukoita |
| 9-10 dl | vehnäjauhoja |
| Voiteluun | |
|---|---|
| ¼ dl | siirappia |
| 0,5 dl | vettä |
Jaa resepti
Ohje
Sekoita vesi ja mehutiiviste ja lämmitä kädenlämpöiseksi. Kaada mehu taikinakulhoon, murenna hiiva mehuun ja sekoittele, kunnes hiiva on liuennut. Lisää siirappi ja suola. Lisää loput kuiva-aineet hyvin sekoittaen. Anna taikinan kohota liinan alla n. 1,5 tuntia. Vuoraa paistovuoka leivinpaperilla ja kaada taikina vuokaan. Paista 175-asteisessa uunissa n. 1,5 tuntia. Tunnin paistamisen jälkeen voitele leivän pintaa kuumalla vesi-siirappiseoksella. Samoin heti uunista ottamisen jälkeen.
Vinkki! Joululeipä säilyy mehevänä useamman päivän, joten se on myös mukava jouluinen vieminen. Tee siis kerralla kolminkertainen annos taikinaa – kolme leipävuokaa mahtuu kerralla hyvin uuniin.