Harvemmin käytetyt eläinten ruhonosat
Nyt kun taloudellisuus on keskustelun aiheena monissa foorumeissa niin eläimissä on paljon osia mitä ei enää yleisesti käytetä ruoaksi.
Osaatko käyttää esim. eläinten poskia, sydäntä, keuhkoja, mahalaukkua yms.
Pylsykin oli ennen herkkuruokaa, onko vielä?
Osaatko käyttää esim. eläinten poskia, sydäntä, keuhkoja, mahalaukkua yms.
Pylsykin oli ennen herkkuruokaa, onko vielä?
26.10.2013
Merkintä on julkinen ja kaikkien nähtävissä.
Virhe
One fine body…
Jos joku innostuu tekemään itse makkaraa, tässä käyttämiäni ohjeita.
http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/101873/satakuntalainenryynimakkara
http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/197363/joulumakkara
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Mukaan myös laakerinlehti ja timjamia,kaksi vartta.Päälle 1/2-1 litra lihalientä ja kattila noin 3 tuntia uuniin, 160-180 astetta.Viimeinen tunti ilman kantta, jotta liha saa kauniin ruskistuksen.
Lisukkeena oli näin syksyllä pasternakkaa ja kurpitsaa. Päälle sitten vain raastettua pipanjuurta.
Suussa sulavaa
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Pylsy piti oikein googlettaa XD
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Hirvenlihaa tai saatika poroa on mahotonta mistään saaha.Tai noh ehkä Hki jossa niiden kate on kohillaan.
Poronlihaa LPR , ei näy? voisko joku lähettää???
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Lihatiskiltä niitä ei saa,mutta jos tilaa lihakauppiaalta,niin pitäisi löytyä.
Täkäläisestä turkkilaisesta marketista otin reseptilehtisen mukaan,jossa tällä kertaa oli lampaanpääkeiton ja lampaanaivosalaatin ohjeet.
Keittoon tulee kaksi lampaan päätä,muutama potka sekä lopuksi pari lampaan mahaa...
Aivosalaattiin keitetään kahdet aivot,leikataan viipaleiksi,koristellaan persilialla,tomaatilla ja vihreällä suippopaprikalla.Päälle sitten sitruunamehusta ja oliiviöljystä tehty kastike.Na jaa,lampaanpääkeittoa voisi syödäkin,mutta aivosalaatti ei oikein houkuttele.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Täytyy tunnustaa, että ihan on minulle uutta tuo pylsy. Pitää kokeilla, vaikuttaa mielenkiintoiselta.Poskilihoista luin juuri miten karkkilalainen luomupossua myyvä tila ehdottaa, että niitä voidaan käyttää jauhelihan raaka-aineena. Vasikanlihasta en ole ikinä tehnyt mitään ruokaa.
Kieltä ja sydäntä meidän perheessä syödään jonkin verran.Sydämistä teen esim. stroganovin tyylisiä kastiketta - suonet ym. leikkaan koirankuppiin. Maukasta soosia siitä tulee.Kielestä saa kelpo leivänpäällystettä. Munuaisia ei mies suostu syömään, ja kyllä niistä kieltämättä kypsennettäessä aika voimakas haju lähteekin. Koiralle ostan munuaisia silloin tällöin.
Mutta nuo zoran reseptit ylittävät meikämuijan kaikki kokeiluhalut. Uhh-h! Mulle jäi BSE-kohusta suoranainen kammo kaikkea aivoihin liittyvää kohtaan.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
putsata niistä luut pois ja lihoista voi tehä hernesoppaa se on hyvää
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Mutta sian ja vasikan/ naudan posket ovat todella hyviä ja lihaisia, mureita paloja. Kuhan vain jaksaa hauduttaa....aika on kortilla nykyään.
Jos viikonloppuna tekee tällaisia pitkän ajan keitto/haudutus ruokia niin he hoitavat itse itsensä spiisin päällä.:-)
Naudan vatsalaukku on myös pitkä ajan haudutus ruokaa, varmaankin hyvää heille jotka siitä pitävät.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Ne menevätkin melkein kaikki maahanmuuttajien ruokapöytään.
Se on sääli koska niistä saa tosi maukasta ja edullista ruokaa.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Pitää vain osata kysyä oikeista paikoista.
Pylsyn ohje. http://www.makuja.fi/reseptit/kotitekoinen-pylsy
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.