Jere Nieminen: Herne rokkaa; herneruokakirja

Suosittelen lämpimästi! Lainatkaa kirjastosta tai ostakaa, jos on varaa! Ilmestynyt viime vuonna, joten kirjaa varmaan vielä löytyy kaupoistakin.

Innostunut ja innovatiivinen! Hyvin perusteltu, miksi käyttää hernettä, ja mahtavia reseptejä. Ihan uusia käyttötapoja kuivatuille, tuoreille ja pakastetuille herneille ja vieläpä purkkihernekeitolle!!!

Kaikki ohjeet on valmistettu ilman eläinkunnan tuotteita, joten ne sopivat vegaaneillekin. Toisaalta sekasyöjä voi helposti soveltaa ohjeita. oman maunsa mukaiseksi...

Tiesitkö:

-herne on kaikkein ekologisin Suomessa tuotettava proteiininlähde

-talvisodassa herne oli tärkein ravintoaine; siksi kai Linnakin nimesi suurimman sankarinsa Rokan Antiksi

-herne on ekologinen valinta myös sen takia, että sen viljely parantaa maata

-herne sisältää paljon proteiinia, B-vitamiineja, rautaa, magnesiumia, sinkkiä, kuparia, fosforia ja kaliumia sekä kuitua

En nyt ole vielä ehtinyt/jaksanut kokeilla kirjan reseptejä, mutta ehkäpä pian jaksan edes laittaa muutaman reseptin tänne vaikka ihan kopioituna, tietenkin lähteineen.

Mutta pientä esimakua: kirjassa on monta keittoreseptiä mutta sen lisäksi laatikko-, kotletti-, paistikas-., kroketti-., pannu.-, lasagne-, kastike-, kebab-, falafel-, nugetti-, kofta-, levite-, leinonnais- jne. jne. reseptejä!

Todella kekseliäs keittokirja! Ja pidän kovasti kirjan väliotsakkeista:

It is time of peas
Make peas, not war
Give peas a chance
Have some peas, man
Live in peace and harmony
Rest in peas
Love and peas to all