Keittiöranskaa

Nuoret tv-kokit käyttävät paljon ammattisanastoa. Mistä haette tietoa mitä mikin termi tarkoittaa? Myös ruokien nimiin on tullut ulkolainen nimi. Se helpottaa kyllä matkustaessa, nimestä jo näkee minkälainen ruoka-aine tai tyylisuunta on kyseessä.

27.1.2009

Merkintä on julkinen ja kaikkien nähtävissä.

Kommentit

Kirjaudu sisään kommentoidaksesi

Mailo

Raholaa minäkin käytän http://www.kolumbus.fi/rahola/sanastot/sanaind.html
Tai sitten ihan sanakirjaa netissä.
Googlen lisäksi niitä löytyy mm. www.ilmainensanakirja.fi ja www.sanakirja.org ja www.kaannos.com

Kone hidastelee taas, siksi ei ole nyt enmpää suoria linkkejä.

27.1.2009

Katso kaikki vastaukset (10)

insanity_

Mailo siulla on uusi kuva!!
Ompa jännä nähdä siut muun värisenä kuin vihreänä, kuvittelin siut edellisen kuvan perusteella ihan erinäköiseksi. :D

27.1.2009

Katso kaikki vastaukset (9)

Mailo

:D välillä luonnollisia kuvia ..

27.1.2009

Katso kaikki vastaukset (8)

EevaKV

Mailo on niin edukseen (tu) ei enaa vihreena ;)

27.1.2009

Katso kaikki vastaukset (7)

Aura

Mukavaa nähdä Mailo, ei vihreänä, tosin oli se aika gool!

27.1.2009

Katso kaikki vastaukset (6)

Aura

Riipuen paikkakunnasta raskassa, on omia kielellisiä murteita ja ruokalutapoja.

27.1.2009

Mailo

Aura:

Mukavaa nähdä Mailo, ei vihreänä, tosin oli se aika gool!

Kyllä se kuva varmaan väriä vielä saa ;)

27.1.2009

Katso kaikki vastaukset (2)

Aura

Pariisissa, tilasimme 3 lampaankyjystä, lisukkeineen, eri asteilla < medium..ym. Syötyämme laitoimme lautasliinat lautasen päälle, Emämokaus. Kokki tuli mulkoilemaan, etteikö maistu? Auttavalla ranskankiellellä Qui....

27.1.2009

Katso kaikki vastaukset (1)

FutoMaki

Aura:

Pariisissa, tilasimme 3 lampaankyjystä, lisukkeineen, eri asteilla < medium..ym. Syötyämme laitoimme lautasliinat lautasen päälle, Emämokaus. Kokki tuli mulkoilemaan, etteikö maistu? Auttavalla ranskankiellellä Qui....

Juuuu, lautasliina, sama minkälainen, ei koskaan kuulu lautaselle... Sorry Aura, mutta se saattaa saada henkilökunnan "takajaloille"...

Tähän laitan sanan Knigge, joka on käyttäyntymisessä kova sana... Tuon mukaan "koulutetaan" tulevia johtohenkilöitä ainakin Keski - Euroopassa huolehtimaan pukeutumisesta ruokapöytään etiketin mukaan. Löytyy suomeksi googlettaessa, mutta mikä linkki nyt on hyödyllinen ja käytettävissä ei ollut ainakaan ensimmäisellä sivulla. Saksaksi tietysti avautuvat teemasta maailmat... Mutta oikeastaan ihan toinen teema?

FutoMaki

27.1.2009

FutoMaki

Ns. "Keittiöranska" on ihan ranskaa aluueeseen ja maahan katsomatta - juuri tämä sanasto yhdistää huippukokit maailmanlaajuisesti toiminnallisesti toisiinsa. Se saa ainoastaan taivutusmuodoissa mahdollisen muun kansallisen luku - ja lausuntamuodon. Muuten käsitteen ovat samat, joiden mukaan myös resepteissä ja keittiöissä toimitaan.

FutoMaki

27.1.2009

Katso kaikki vastaukset (1)

minna bunce

Jep. Tama pitaa taysin paikkansa.

27.1.2009

insanity_

Mie muistelen nähneeni kirjaston leivontakirjojen joukossa useita "keittiösanakirjoja".. Joissa on tietääkseni keittiö-suomi- keittiö sanastot :D Eli selitykset ihan yleisille nimityksille, esim. souffle, brulee, freesata, flambeerata yms perusjutuille..

27.1.2009

Lynx

Eikös se ole rahkolan syötäviä sanoja , aika hyvä sanakirja. minä kyllä yleensä vaan googletan..

27.1.2009

Ilmoitukset

Varmista toiminto

Keittiöranskaa

Kommentit

Virhe

Ostoslista

Jaa ostoslista sähköpostilla