Mats-Eric Nilssonin "Aitoja makuja ympäri vuoden"
"Unohda talven kalpeat tomaatit, mauttomat kurkut ja kaukomaista tuodut mansikat. Laita ateriasi vallitsevan vuodenajan mukaisesti on kirjan selkeä viesti. Keksit että jokaisella vuodenajalla on omat herkkunsa!"
Rumasta kannesta lukuun ottamatta kirja on loistava teos! Suomessa ruokakeskustelu liikkuu lähes aina; ekologinen / ei ekologinen tai terveellinen / epäterveellinen akselilla. Tai kuinka usein keskustelette "Mikä on juuri nyt hyvää ja miksi". Sesonkisyöminen. Mitä se on ja miksi sitä pitäisi noudattaa? Vaikka halujen noudattaminen kuulostaisi herkullisemmalta valinnalta kuin sesonkisyömisen noudattaminen, mutta todellisuudessa on se toisin päin. Tai kuinka usein olette ihmetelleen, miksi tomaatit eivät maistu talvisin yhtään? Yksinkertaisuudessa ne ovat vain kaasutettu punaisiksi ja ovat oikeasti raakoja.
Hyödyntämällä paremmin sesongin mukaisen herkkuja saat paremman makuista ruokaa, joka on sen lisäksi edullisempaa (ja ekologisesti parempi vaihtoehto).
Kirja alkaa keittotaidoista Pohjolassa ja kuinka erilaisia herkkuja on kasvatettu, mutta luovuttu ajan myötä vaikean kuljetusten ja asenteiden takia. Osion jälkeen siirrymme eri raaka-aineisiin ja miltä ne pitäisi näyttää ja tuntua. Mielenkiintoisten ja hyödyllisten tietojen lisäksi kirja sisältää reseptejä, jotka esitetään jokaisen raaka-aineen esityksen lopuksi
"Unohda talven kalpeat tomaatit, mauttomat kurkut ja kaukomaista tuodut mansikat. Laita ateriasi vallitsevan vuodenajan mukaisesti on kirjan selkeä viesti. Keksit että jokaisella vuodenajalla on omat herkkunsa!"
Rumasta kannesta lukuun ottamatta kirja on loistava teos! Suomessa ruokakeskustelu liikkuu lähes aina; ekologinen / ei ekologinen tai terveellinen / epäterveellinen akselilla. Tai kuinka usein keskustelette "Mikä on juuri nyt hyvää ja miksi". Sesonkisyöminen. Mitä se on ja miksi sitä pitäisi noudattaa? Vaikka halujen noudattaminen kuulostaisi herkullisemmalta valinnalta kuin sesonkisyömisen noudattaminen, mutta todellisuudessa on se toisin päin. Tai kuinka usein olette ihmetelleen, miksi tomaatit eivät maistu talvisin yhtään? Yksinkertaisuudessa ne ovat vain kaasutettu punaisiksi ja ovat oikeasti raakoja.
Hyödyntämällä paremmin sesongin mukaisen herkkuja saat paremman makuista ruokaa, joka on sen lisäksi edullisempaa (ja ekologisesti parempi vaihtoehto).
Kirja alkaa keittotaidoista Pohjolassa ja kuinka erilaisia herkkuja on kasvatettu, mutta luovuttu ajan myötä vaikean kuljetusten ja asenteiden takia. Osion jälkeen siirrymme eri raaka-aineisiin ja miltä ne pitäisi näyttää ja tuntua. Mielenkiintoisten ja hyödyllisten tietojen lisäksi kirja sisältää reseptejä, jotka esitetään jokaisen raaka-aineen esityksen lopuksi
20.4.2013
Merkintä on julkinen ja kaikkien nähtävissä.