svinto

Olen '91 vuotias ja valmistunut ravintolakokki. Pidän ruoanlaittoon liittyvistä haasteista ja haluan ruoan olevan näyttävän näköinen, mikä tahansa pakkasesta voltin kautta heitetty pihvi lautaselle ei näytä hyvältä eikä myöskään maistu.

Haaveena tulevaisuuteen on perustaa joskus oma kahvila ravintola. Tällä hetkellä on kovat reseptien kokeilut ja uusien opettelut, että sitten joskus päästä löytyy kokonainen keittokirja maistuvia ruokia. Tänne olen nyt alkanut lisäilemään näitä reseptejä ehkä kuitenkin enemmän niitä onnistuneita (omasta mielestä) Kommentteja saa ja pitääkin antaa !

Aika usein kokit oppivat jossain vaiheessa laittamaan vapaalla kädellä mausteita ja muitakin aineksia, joten ainesten n. arvioit eivät pidä millilitralleen paikkansa. (tuskin kellään muullakaan) On se joskus hauska selittää töissä kun joku kysyy paljonko laitoin esim. punaviiniä kastikkeeseen. Näytän kaatavan mielikuvitus pulloa kädessäni -------- nostan sen jossain vaiheessa ja sanon että tämän verran. Kyllähän sitä näin ajan mittaan on alkanut osaamaan arvioida (aika tarkasti) desilitroja paljonko nestettä menee jonnekkin kun kaataa vapaalla kädellä.