Varmasti hyvää soijaseoksella maustettua nyhtökanaa. Teriyakiin tämä ei nyt kyllä mitenkään kuitenkaan liity, tuo Wikipedia lainauskin sanoo että teriyaki kastike koostuu soijasta, sakesta ja mirinistä, eikä sitä missään nimessä suurusteta. Kastike karamellisoituu pannulla sokerin ja mirinin sokeripitoisuuden ansiosta.
(Tuo suomenkielisen Wikipedian lainaus on muutenkin väärin. Teriyaki viittaa terminä siihen että ruoka paistetaan pannulla yhdessä kastikkeen seassa. Marinointi ei kuulu tähän.)
Mielenkiintoinen tuo "Japanilainen" kun reseptissä ei ole yhtään mitään japanilaista. Kaupan valmiilla "teriyaki" kastikekkaan ei liity japanilaiseen ruoanlaittoon mitenkään.
(Tuo suomenkielisen Wikipedian lainaus on muutenkin väärin. Teriyaki viittaa terminä siihen että ruoka paistetaan pannulla yhdessä kastikkeen seassa. Marinointi ei kuulu tähän.)