Saa varmasti, venäläisestä tai puolalaisesta kaupasta. Toivottavasti sellainen on lähellä. Itse käytän yleensä leivonnaisiin tosi hyvää puolalaista rahkaa, 10% rasvaa. Terveiset Tukholmasta.
Tähän sopii perinteisesti laittaa lisäksi ohrasuurimoita. Tosi hyvää! Havaitsin että olet julkaissut useita keittoreseptejä. Keittoja kannattaisi syödä useamminkin.
Hyvä ohje, slaavilaistaustaisen mieheni kanssa kokkailtiin. Hän tähdensi erityisesti tuota kuullottamista ennen kuin vesi tulee juttuun mukaan. Kuivattuja keittovihanneksia en löytänyt tähän hätään eikä niitä täällä varmaan myydäkään, joten raastoimme raakoja punajuuria. Käytimme omenaista etikkaa. Todella hyvää.
Vehnäjauhot ruskistetaan. Jos niitä ei kunnolla ruskista tulee kastikkeeseen "raaka" maku. Ja jos jauhot kärähtää tulee kärähtänyt maku.
Maizena maissitärkkelystä tai tummaa suurustejauhoa ei tarvitse paistaa.
Olisi mukava jos nämä perinneohjeet olisi jotenkin merkattu jotta olisivat helppoja löytää. Mutta se idea olisi pitänyt toteuttaa jo aikojen alussa. Kiinnostss eri alueiden ruokaperinteet siinä missä ulkomaisetkin.
Fenkoli sopii varmasti hyvin tähän keittoon. Täytyy kokeilla tätä ohjetta. Voin kuvitella ihanan maun. Juuri katsoin kaupassa fenkolia mutta en vielä ostanut. Täytyy ostaa soppa-aineet.
Kuulostaapa herkulliselta. Tätä aion laittaa aivan lähipäivinä. Mitä nuo kalamausteet sisältävät? En asu Suomessa eikä juuri näitä maustesekoituksia ole täällä, mutta olisi mukava kokeilla tätä ohjetta aivan reseptin mukaan.
Ahaa tässä tehdään tuore pulla vanukasta varten. Meillä syödään harvoin valkoista leipää joten kuivahtanutta leipää on harvoin kaapissa. Tätä aion kokeilla. On varmasti herkkua.
Mikä rasvapitoisuus käytetyssä rahkassa on? Täällä on monenlaista rahkaa myytävänä. 0% ainakin 12%. Maustettuja rahkoja en ole täällä nähnyt mutta rahka on helppo maustaa itse.
Maizena maissitärkkelystä tai tummaa suurustejauhoa ei tarvitse paistaa.