ProjectMat

Eilispäivän kokkauksena oli kahden päivän kaalirumban jälkeen siskonmakkarakeittoa perheen pienempien toiveesta. Osa tykkää makkarasta ja osa keitosta muuten vaan, joten 10 litran keitto meni joten kuten tasan. :) Perheen nuorimmalle herralle kokkasin hänen itsensä poimimat kanttarellit suurustamalla ne kastikkeeksi ja lisukkeeksi edellispäivänä keitettyjä perunoita. Ihan itseänikin jännittää mitä tänään keksin ja apuna tietysti Kotikokki.net

Hyvä perusohje. Tein setin n. 2 kg kaalilla ja korvasin osan kermasta kahdella purkilla smetanaa (yht. 240g) , joka laitettiin mukaan ihan lopussa jäähtymisvaiheessa, kun uunin annetaan jäähtyä ja käynnissä on loppulämmön anto. Kermaa siis mukaan vain 4dl. Täytettä jota jäi jäljelle käytin ruuan lisukkeena ja voitaikinan täytteenä iltapala pastejoihin.

Hyvää tuli. Lihana käytin kotipaikkakunnalla (Siuntiossa) tuotettua agnus lehmän jauhelihaa. Kaalitkin olivat lähiruokaa ja samoin sipulit. Lapset ylistivät isän keittotaitoja :) Tosi, tosi hyvää!