Reseptikommentit

Jos keität pallerot öljyssä, älä missään nimessä keitä herneitä liotuksen jälkeen. Jos herneiden sidosaineena toimiva tärkkelys on kypsytetty etukäteen hajoavat falafelit kuumaan öljyyn puuroksi. Käytin joskus säilykkeitä ja näin kävi.