Raaka-aineet
700 g | härän sisäfilettä |
2 | punaista paprika |
40 g | herkkukurkkua |
4 dl | smetanaa |
suolaa, mustapippuria, valkosipulia | |
40 g | valkosipulivoita |
Ohje
Ohje on perinteekkäältä Lahden Seurahuoneelta (perustettu 1892).
Helppo valmistaa ja todella herkullinen vierasruoka !
Ota filee jääkaapista pari tuntia ennen valmistusta. Puhdista siitä kalvot ja kuivaa. Ruskista kuumalla pannulla voissa nopeasti kauttaaltaan. Mausta suolalla, rouhitulla mustapippurilla ja valkosipulilla. Leikkaa file n. 2 cm paksuisiksi viipaleiksi ja asettele voideltuun uunivuokan tai vadille. Pane suikaloidut paprikat ja kuoritut, suikaloidut herkkukurkut filepalojen päälle. Lisää sitten smetana ja valkosipulivoi. Paista kauniin ruskeaksi 250 asteisessa uunissa n. 15-30 min. (kypsyysasteesta riippuen), älä kuitenkaan paista lihaa kuivaksi !
Tarjoa vihersalaatin ja paprikariisin tai muussin kera.
Samankaltaisia reseptejä
- 0 1 Tagliata di manzo con rosmarino e olio extra vergine d'olivia (pariloitua härän ulkofilettä rosmarii
- 1 2 Uunilohta ja ruusukaalta
- 0 1 Härkäwok
- 9 2 Coeur de filet provencale eli kokonaisena paistettu häränsisäfileen keskiosa
- 3 2 Härän sisäfile pekoniin käärityn parsan kera
- 3 3 Kalkkunan sisäfileet 8.12.2021
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti